貴社の商品・サービスを提供するに至った経緯を教えてください。
長年、多くの飲食店舗様とお酒のお取引をしてまいりました。そこ経緯で学びましたのは、お金で動くと商売がつまらないということです。売れているお酒をおけばいいというわけではなく、お酒の作り手やお酒に対して想いがある人でないと、一緒にやりたくはありません。お酒というものをただ販売するのでは、意味がありません。
そこで、弊社では「お店の繁盛することが一番の目的」となりました。それは、飲食店オーナー様と一緒に、私たちも笑顔になりたいからです。それを現実にするには、共に繁栄できることが必須だという考えに至りました。
ビジネスライクな全国チェーン店ではなく、個店様と共にやっていきたいです。
「一緒にやっていきましょう！」という気持ちが、私たちにとって、とても重要なのです。一緒にお店を作り上げていきたいという想いです。
貴社の商品・サービスの概要・特徴を教えて下さい。
酒販店5社の協力体制
15年前からお台場で、仲間と共に5つの酒販店同士集まって、飲食店様向けのサービス強化を図りました。
共同で配送し始め、品揃えと首都圏中心に配送サービスがより強化されるようになりました。
「どうやったら酒屋の問題点払拭できるか？」
顧客のために満足できるものが提供できるのかをお互い相談し始める機会にもなっています。
著名なブランドがついているお酒にこだわることなく、安価でも高価でも良質なもの、おいしいものを中心に品揃えしています。また、お客様の声を中心に対応しています。
国内外の数多くのクラフトビールを取り揃えていますので、飲食店オーナー様に差別化のご提案にも対応しています。タイムリーな話題にも対応していきます。
他の酒屋との違いとしましては、当たり前のことをしっかりやることです。ミスやクレームには迅速に対応を行い、ミスではなくチャンスとして考えています。 二度と起きないように、誠実に対策をして、信頼を受けています。
酒販店の当たり前を考え直す。融通性がある酒屋。
飲食店オーナー様が困っている事があれば、お酒のこと以外にも対応していきます。例えば、メニューの作成依頼も迅速に対応しています。
試飲室があり、新規のときに100種以上あるので、体験していただいています。 実際に開業するときには、是非お酒の味を確認して欲しいです！
入谷蔵とよんでいる蔵には、選び抜かれた日本酒や焼酎が取り揃えてあります。 照明、湿度、温度、管理を徹底しています。
飲食店経営にとって、該当する商品・サービスの重要性は何ですか？
基本はお酒なので、小さな個店の飲食店だけに特化します。そのため、いろんな飲食店をみてきています。そこで飲食店様のコンセプトから相談しています。
- 販促支援サポート(利益アップメニューの作成、季節に応じた販促提案、集客の為のさまざまな POP等営業ツールの作成)
- 開業支援サポート(資金調達の為の金融機関、物件提供、デザイン事務所、内装工務店の案内)
- 日本酒、焼酎は豊富な品揃えをしており、こだわりの差別化された商品を御案内します。
- ワイン3500種以上、国内大手ビールメーカーのビールはもちろん、人気のクラフトビール、ベルギービールなどお店の主力商品になり得る商品多数です。
- 本社倉庫には、こだわりの地酒、焼酎を適温管理、商品劣化防止の為紫外線カット照明しており、入荷から日を置かず鮮度良い状態でお客様にお届けする為宅急便で発送しています。受注体制としまして当日朝５時までのご注文は当日お届けします。
そこには私たちにも、お店を繁盛させる楽しみがあります。
利用した飲食店オーナーの声、実績・結果などを教えて下さい。
大宮のとある飲食店様で、台風の日、雨の日にお店が閑散としてしまう悩みを抱えていました。
そこで私たちは、人が呼べるアイディアとして、飲み放題800円というその立地でコスパが見合う価格と商品をご提案しました。
まずは人呼ぶアイディアを出し、それに対して売上を上げていくことが重要だと感じています。
とてもオーナー様にも喜んでいただいています。
今後予定しているサービスやお取り組みはございますでしょうか？
今後はワインを今後伸ばしていきたいです。
プライベートブランドのワインを自社で取り揃え、入谷蔵で保存していきます。ネット販売へと拡充していきたいと考えています。
飲食店デザイン研究所のからのオススメポイント
ヤマロクさんは、個店と言われています小さな飲食店へのサポートも充実しています。
親身になっていただける社風がとても懐かしくもあり、心地よいです。
「飲食店舗を反映させるために！」
という想いは、飲食店デザイン研究所と同じ方向性ですので、是非オススメしたい酒屋さんです。
また、長い歴史をもっています伝統的な企業様と、一緒にお仕事できることは、私共としましても大変勉強になっています。
商品点数もかなり多く取り揃えておりますので、まずは一度ヤマロクさんへご相談してみてはいかがでしょうか？
