貴社の商品・サービスを提供するに至った経緯を教えてください。
もともと、業務用厨房機器は高価であり、これでは益々小規模経営は苦しくなり、大規模店舗は競争に勝ちやすくなっていきます。創業者の長谷川ひかるは、これに疑問を持つようになり、小規模事業者でも大企業と同じ価格で仕入れることができるようにしようと考えました。厨房機器なら殆ど日本の全メーカーを取り扱える「リサイクルマートドットコム株式会社」を設立したのです。
社名がリサイクルと付いていますが、95%は新品です。販売価格が高止まりしていて、メーカーの言いなりの製品がある事に気が付きました。自社がメーカーとなり、製造販売できるようになれば、もっと安く販売できると考え、さらに研究を深め、ついに製品化することに成功しました。それが「レマコム」株式会社です。
貴社の商品・サービスの概要・特徴を教えて下さい。
製品は機器類で約 270 種類の製品を販売しています。代表的な物としては、冷凍ストッカーや対面冷蔵ショーケースなど多種多様な冷え物と呼ばれる商品群です。次いで、製パンにかかわるベーカリーオーブン、ミキサー、ホイロなど多種多様な製パン機器です。ピザ製造機器やレストランで使用するコンベクションオーブンや様々な分野で活躍できる商品などを、低価格高性能機器を取りそろえ現在進行中の企業です。
飲食店経営にとって、該当する商品・サービスの重要性は何ですか？
飲食店にとって、全ての厨房機器を取りそろえるに、様々なメーカーの商品知識を必要とし、選択は困難です。まず、店舗の設計やデザイン、便利に作業できて、お客様にサービスしやすい構造にしていかなければなりません。
一例として、食パン専門チェーン店やフランチャイズ店の実際にあった、最近の話ですが、その特徴のある食パンの製造に欠かせない生地を作る場合には、市場に出回っている分轄丸め機では都合が悪く、新たに早急に機械開発をしなければならず、それに対応できる機器を開発製造いたしました。それによって、多くの消費者様が、安価で美味しい食パンをご購入することができるようになりました。
また、レストランを経営されている個人店のお客様の場合は、店舗と機器も、設計施工、厨房機器の選定お見積り、売上市場調査と販売経営試算などの開店後経営まで考えたアフターフォローを最初から打合せしていきますので、大変助かるとの御好評をいただいています。
利用した飲食店オーナーの声、実績・結果などを教えて下さい。
某ベーカリーフランチャイズ企業様では、パンの独特の焼き方ができるように従来の機器をベースに新開発して、パンを早くて美味しく焼けるようにベーカリーオーブンをつくりました。これによって、売り上げが上がり、お客様には喜んでいただきました。タピオカ、ジュースなどに便利なスムージーブレンダーが市場では 25 万円していたものを、新製品をつくり、高性能でありながら 5 万円台で販売できるように価格を引き下げて市場に投入し、多くのお客様に喜んでいただきました。
今後予定しているサービスやお取り組みはございますでしょうか？
厨房機器市場に新旋風を吹き込む意味もあり、新しい製品と販売方法ができるように個店での機械化を進めていき、レマコム本社が他と差別化できる製品群を創作するようにし、個店の労働負担を軽減し、利益を上げる店つくりを形成していきたいと思います。
飲食店デザイン研究所からのオススメポイント
個店の店舗経営者は予算が中々予定通りに収まりません。内装工事の予算を抑えるために、店舗設計での調整をしますが、それだけでは調整できないことも多々あります。販売のリサイクルマートドットコム株式会社さんや製造のレマコム株式会社さんは、コスト面も相談にのってくれるので非常に助かります。また、中古の買取も行なってくれるので店舗改装でも非常に助かっています。
飲食店経営者の皆様もぜひ一度は使ってみてはいかがでしょうか？コスト面だけではなく、機能も見てもらいたいです。
