品揃え多数!見つからない食器は、食器PROで!【株式会社 食器PRO】

貴社の商品・サービスを提供するに至った経緯を教えてください。

私たち「株式会社食器プロ」は、食器・厨房機器の販売会社である(株)マルキホールディングスグループのなかで、主にインターネット通信販売を行う子会社として、2016年に誕生致しました。

その使命としては、急激に進む、食器・厨房機器販売業のIT化への対応です。そして私たちは、そのIT化への対応力を武器とし、今後、少子高齢化が進行し、内需市場が縮小する外食産業の「付帯工数削減(主体工数確保と仕入れ環境の改善)」、「経営効率化支援」をテーマに活動を行っております。

貴社の商品・サービスの概要・特徴を教えて下さい。

何よりも大きいのは、弊社でご紹介可能な商品数の多さと価格の安さです。弊社では国内外の食器メーカー、卸問屋さんと複数提携しておりまして、現在のところ、通販サイトに掲載している商品数は15万点ほどですが、実施に取り扱い可能な商品数は100万点ございます。また、マルキホールディングスグループ全体として仕入れを行っておりますので、スケールメリットがあり、価格競争力も高いです。

また、発注の効率化、付帯工数削減を目指したシステム開発をしておりますので、例えば飲食チェーン毎に必要な商品だけを閲覧、再購入できる仕組みや、見積書や領収書の自動作成機能など、飲食店経営者や店長、仕入れ担当者様にとって利便性が高いサービスを意識した展開を行っております。

飲食店経営にとって、該当する商品・サービスの重要性は何ですか?

飲食店にとってどのような点で役立っているか、他業界からの要望とは何が異なるのか、「○○業のお客様の場合は、他の会社とは違って〇〇ができるから便利です。」など、具体な事例を入れながら説明していただけると助かります。

例えばこれまでの飲食店では、「FAXや電話による発注」の仕組みが多かったと思いますが、飲食店は日々の業務が忙しいので、どうしても以前に発注した内容を忘れてしまったり、間違えて発注してしまうといった事が発生します。私たちの通販サイトでは、都度購入履歴や必要な商品リストをスマホやタブレットでも閲覧できるように開発していますので、発注業務という作業時間を圧縮し、本来、飲食店スタッフさんが取り組むべき、接客や調理に時間を多く使える事になります。

利用した飲食店オーナーの声、実績・結果などを教えて下さい。

現在のところ、ローカルで一軒家のレストランを経営する飲食店オーナー様から、全国数百店舗の外食フランチャイズチェーン様まで、幅広く当社の通販サイトをご利用頂いております。また、最近は飲食店のみならず、幼稚園や学校などの教育機関、介護施設、或いは大企業の給食施設など、幅広い業種・業態の方のご利用も増えてきております。

現在、お客様からは、「食器プロを知ったおかげでお店の仕入れコストが下がった。」「発注が楽になった。」というお褒めの声を頂いております。

今後予定しているサービスやお取り組みはございますでしょうか?

まずは通販サイトの掲載商品を取り扱い可能な100万点まで引き上げる予定です。ものすごい数ですし、恐らく半分の50万点を掲載した段階で食器販売のサイトでは日本一になろうかと思いますが、提携先が多い弊社ならでは出来る事だと考えていますので、早期での達成を目指していきます。

一方で、掲載商品数が多いと逆に選ぶのが大変になりますので、選びやすいサイトのUIや構成はもちろん、コーディネーターやデザイナーなど「代わりの人が食器を選ぶ仕組み」を構築していきたいです。従って今後は新たなアライアンスも積極的に行っていきたいです。

また、ITへの対応力が強みであもありますので、進化するAIの画像認識機能などを活用し、探しているお皿を「代わりにコンピューターが画像認識で探す」ような取り組みにもチャレンジしたいと思っています。

飲食店デザイン研究所からのオススメポイント

様々なデザインテイストの食器を圧倒的な数量を取り扱っている食器PROさん。空間は全て一点物です。飲食店オーナー様の想いを表現するお店づくりに対応できる食器が見つかりやすいことを意味しています。私ども設計者としましては、様々なテイストの店舗がありますので、選定に困ることはありません。

また、流通量が多いことで、納期スケジュールやコスト面でのメリットがあります。今後は、飲食店デザイン研究所としておすすめできる食器をセレクトしていければと思っています。

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