飲食店の心臓部である厨房。
写真はその給排水部分。
油の多い料理は配管を詰まらせてしまいます。
そうなりづらくする為、経路確認です！
グリストラップ、側溝、配管と順を追って確認します。もちろん、この時に、ガスや電気の先行配管も確認しちゃいます(^^)
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