タグ：設備

• 

  ピカピカの厨房、完成！

  浦安の現場に来ています！ 厨房機器が搬入され、使っていただけるようになりました。 新品の厨房機器はピカピカで何度見てもテンションが上がります！ 一階、二階と、照明がついてきて、客席ももうすぐ仕上がります…
• 

  隠れてしまったら最後、その前に・・・

  鶏肉をメインにしたお店での配管のチェックをしているものです。 厨房機器の排水管の勾配がとれていないと、お店でいざ厨房機器を使用した時につまってしまったり、流れが悪かったり、漏れたりと、沢山のトラブルが発生してしまい…
• 

  厨房には設備がいっぱい！？配管チェック

  厨房設計はお店の核です。 ガス、給水、排水、電気、換気が絡み合う、設計で要となるポイントです! お店の業態で使用する機器は大きく変わります。 中華レンジやゆで麺器など、特殊な機器が揃っています。 機器それ…
• 

  裸になったお店から見えるもの

  解体されたお店からは色々なことが見えてきます。 今日議題になったのは、ダクト経路です。 飲食店に最も重要な厨房からの排気をどういう経路にするか？最善を設計側と施工側と意見をぶつけ合います。 今回はダ…
• 

  出来上がっていく現場を想像する

  みなさん、はじめまして 安田と申します！ 初めての投稿です、宜しくお願いします！ 先週はじめに着工した、ワインバルの現場にいってきました！ 解体工事が始まり、お店の中は普段目にしないものがたくさん現れています…
• 

  グリスフィルターではなく水フィルタ？！

  通常、厨房の排気の油取りの為に設置されるグリスフィルター。その代わりに今回は水フィルターを採用します。どういう効果があるのでしょうか？ 油の除去率がたかい。 匂いの量を7割以上カット。 火が上がった…
• 

  便器の構造

  現場も順調に進んでいます！ 便器を取り付けている所でした。なかなか手を突っ込めない所を触り、給排水、電気などの仕組みを見て勉強です^o^ 後ろには、洗剤を入れるところもありどんどん便利になっていますねー！ …
• 

  閉じる前に厨房機器の設備確認。

  大工さんが床を貼っている所です。今回の厨房はドライ。見えなくなってしまう排水、給水などの設備ルートを確認して行きます。見えなくなってしまってからでは、どうになりませんので(^^) 電気のルートもコンセント、容量も現…
• 

  保健所検査！そして、自然の力に戸惑い！？

  今回は保健所の検査。指摘事項は吊戸棚とコンセントプレートです。吊戸棚はもちろん厨房でつけていたのですが、大きい造作の吊棚をつけていたら、、、「こっちをメインで使いそうだから、蓋をつけて下さい」と指摘。いつ…
• 

  壁天井の骨組みは軽量鉄骨工事か木軸工事？！

  今日は壁と天井の骨組みを作り方です！実はこの辺りからいろんな工種が入ってきます。今回は、電気、防犯カメラ、有線、POSレジ、NTTの電話やインターネットが入ります。 なぜ、この時なのか？ それは壁や天井の中に…