タグ：解体

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  厨房には設備がいっぱい！？配管チェック

  厨房設計はお店の核です。 ガス、給水、排水、電気、換気が絡み合う、設計で要となるポイントです! お店の業態で使用する機器は大きく変わります。 中華レンジやゆで麺器など、特殊な機器が揃っています。 機器それ…
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  裸になったお店から見えるもの

  解体されたお店からは色々なことが見えてきます。 今日議題になったのは、ダクト経路です。 飲食店に最も重要な厨房からの排気をどういう経路にするか？最善を設計側と施工側と意見をぶつけ合います。 今回はダ…
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  解体で現れる問題を解決！

  はじめまして、あいです！ 先日着工した現場に行ってきました！ 本場で修行した料理人さんがやられる中華麺のお店です♪ 解体作業が粗方終わり、床を組んだり造作を作っています。 室内、入り口付近…
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  出来上がっていく現場を想像する

  みなさん、はじめまして 安田と申します！ 初めての投稿です、宜しくお願いします！ 先週はじめに着工した、ワインバルの現場にいってきました！ 解体工事が始まり、お店の中は普段目にしないものがたくさん現れています…
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  解体でビックリ！？予想とは異なるカウンターの中身。

  解体工事が始まり、いきなり予想とは異なるものが出てきました！カウンターを解体したら一回り小さいカウンターが出て来たのです！ 居抜きで難しいのは、既存利用しながら新しくすることです。そのまま使うのが一番な…
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  解体工事[ラーメン屋]

  お店のインテリアの工事はあっという間です。施工の手順を間違えると、工期もコストも大幅にかかってしまいます。デザイナーと事前に良く打合せする事が、実はコストダウンに繋がるのです。 本日から始まるラーメン屋さん…