過去の記事一覧

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  改装範囲が特殊な物件

  お店の出店をビルオーナーから依頼されたテナントオーナー。今回のクライアントは、地下一階に現在日本料理店を構えてます。そして、一階はエステとカフェが入り組んでいるプラン。そのカフェ部分をオイスターレストランに改装をする…
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  外からチラッとしか見えない気になる外観。

  竣工目前、仕上げもあと少し！ 完成間近！お掃除しながら確認。 流木や無垢材、 素材感に包まれた店内は上品で落ち着ける空間です！ 奥の個室は中庭を思わせる、ディスプレイを取りいれ、限られた空間の…
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  些細なデザインの積み重ねが人の気持ちを変える！

  上の写真は出入口の取手を作っている大工さんです。細かいデザインが全体イメージクオリティを上げます。なので、職人さんの力を借ります^ ^ こんな雰囲気になりました！ 取手の四角の…
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  光を可視化？リギョンの逆転移

  8 銀座メゾンエルメス フォーラムにて展示を体感しに来ました。 インスタレーションの作者はリギョン。韓国のアーティストです。 目に見えるもの、見えないもの それを光を用いた展示なっていました。…
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  墨出しチェック

  今日は墨出しチェックです! 墨出しは、厨房区画から寸法出しをしていきます。 お客様を集めるのは、おいしい食事が第一！ そのため、お店づくりの中心には厨房があります! 年明け、皆様のお腹がすいた頃に…
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  対極的な二つの空間が完成！

  今回は一階と二階で空間の世界観がガラッと変わっています。 一階は第二の食卓をテーマとした販売とイートインスペース。 二階はパーティなどに使えるゆったりとした…
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  配管の水勾配の確認！

  飲食店の心臓部である厨房。 写真はその給排水部分。 油の多い料理は配管を詰まらせてしまいます。 そうなりづらくする為、経路確認です！ グリストラップ、側溝、配管と順を追って確認します。もちろん、こ…
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  クリーニングで最終確認。

  第二の食卓。 第二のリビング。 ちょっと特別な気分になれる家の様な場を目指したお店。 もうすぐ完成を迎えます。 本日はクリーニング。 最後のチェックに来ました。 自分自身でも空間を綺麗にし…
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  ピカピカの厨房、完成！

  浦安の現場に来ています！ 厨房機器が搬入され、使っていただけるようになりました。 新品の厨房機器はピカピカで何度見てもテンションが上がります！ 一階、二階と、照明がついてきて、客席ももうすぐ仕上がります…
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  オープンしました!!

  ついに！ 代一元さんがオープンしました！ 事務所のメンバーでオープニングに行くと、 店先に列が！ オーナーさんのお話を伺うと11時のオープンから 席が空くことは無かったとのこと！ 皆さんから愛されてい…