カテゴリー:工事現場の見方
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厨房設計はお店の核です。
ガス、給水、排水、電気、換気が絡み合う、設計で要となるポイントです!
お店の業態で使用する機器は大きく変わります。
中華レンジやゆで麺器など、特殊な機器が揃っています。
機器それ…
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大工さんが床を貼っている所です。今回の厨房はドライ。見えなくなってしまう排水、給水などの設備ルートを確認して行きます。見えなくなってしまってからでは、どうになりませんので(^^)
電気のルートもコンセント、容量も現…
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設備ルート!
といえば、飲食店?
っていうのが、私達の事務所σ(^_^;)
しかし、今回はヘアサロンです!
ヘアサロンも使い勝手と設備の関係性が大きく関わってきます。水周りに関しては、飲食店よりも使い…
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所要室を間仕切りという考え方ではなく、建築物を倉庫内に取り込みます。その床、壁、屋根の下地を組んでいるところです(^.^)
天窓の施工が終了しています。この大きな開口が倉庫内を一度外部空間に変えています…
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昨年に完成しました鉄板焼き 一如さんに空調の効きが一部良くないとのことで、サーキュレーターを持ってお店の様子を見にきました!
お店のメニューもバラエティに富んでいました(^.^)今度は食べに来よっ☆お店の雰囲気…
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本日は断熱工事とコンセント確認をお施主さんと監督さんとで、行いました!電気関係はどんどん変わってしまうので、常に勉強が必要ですね(^^;;インターネット、電話、テレビ、防犯カメラ、電気の雰囲気まで細部に渡り説明と…
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本日は細かい造作物のおさまりを現場にて検討しにきました!
長年経った木造の柱はもう真っ直ぐ垂直ではなかったのです。新しいものは真っ直ぐで古いものは斜めってる(^^;;
それをどうすれば、構造的に良いの…
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本日は、座敷や流木の納まりを指示しにきました!座敷は曲面の壁の間接照明。中々上手くいってます(^○^)
流木は自然の生き物ですので、人工物である壁との接続部分が、難しいのです。どう見せたいかの確認と、メンテ…
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中々思い描く左官の櫛引仕上げにならず、何度もやり直してくれている左官屋さんに感謝(^ ^)
大勢で重い鉄骨手摺取り付けを手伝ってくれている職人さん達に感謝o(^▽^)o
いろんな人に助けられ空間が出来上がる事…
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本日は厨房搬入!店舗に入った時目についたのが、下地である土間にあたる光が綺麗で思わず写真をとってしまいました(^O^☆♪
現状はクロス貼り工事中☆
綺麗に貼ってもらっています(^ ^)
厨房のルート見な…
【最新】日本のものづくり最前線
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コンセントは単層100Vです。単層、三相の考え方についてはこちらの記事にて紹介します。
■客席コン…
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排気の中でも飲食店では必ず出てくる「厨房排気」の考え方についてです。
まず、厨房にはフライヤー…
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自分の好きなデータを、紙以外の媒体へ印刷するプリントサービスのプレゼン
海外では既にポピュラーなこ…
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基本だけどあまり知らないガスメーターの見方についてです。
下記がガスメーターのチェック項目です。…
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座ると見えた!
椅子に…
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お仕事仲間の紹介で、代々木八幡の「礼賛」に来ました。
調理場に建つオーナーシェフのお話…
使える雑貨小物
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BRIGHTON LAMP ACME
¥12,000
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DOPPEL - FC-023 SET
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