飲食店デザインは、本当に必要なのだろうか?

「飲む・食べる」という行為は、人にとってとても大切なことです。生命を維持するために、必要不可欠なのです。その行為が当たり前のように満たされてきた今、多種多様な欲求が、求められています。

飲食空間は、暮しをより豊かにする為に、デザインをするのです。

外食はなぜするのでしょうか?家で食べることと、お店で食べることに、どんな使い分けがあるのでしょうか?何気なく外食をしていることに、実はヒントがたくさんあります。人の深い心理が潜んでいるのです。

家の食卓で体感出来ない価値が、お店にあるべきなのです。

食べることと同時に、コミュニケーションをとりやすくする場も飲食空間です。食という共通点を作ることで、会話をしやすくします。そこから更に相手の気持ちが分かり、より多くの共通点を見つけることが出来ます。誰と食事をする空間なのかは、とても大切なことです。

家族と、恋人と、仕事で、友達と、、、、

時と場合に応じて、選ばれるお店も変わります。しかし、どんな店舗でも共通点はあります。料理が美味しい、サービスが良い、素敵な空間。どんな理由でも、心に残る時間を生み出すお店を育てなくてはいけません。

良い飲食店は、もう一度体感したり、人に教えたりしたくなるものです。

それは日本だけではなく、どの国の人々にも、共通して当てはまることです。もちろん経済の発展度合いにより、必要とされている空間は異なります。そして人の心は常に変化し続けます。なので、社会状況を常に理解しなくてはいけないのです。

飲食空間は、状況に応じて変わり続けなければならない。

飲食店デザイン研究所は、常に今現在、その場所にいる人達のための空間デザインを考えます。そして、求められる飲食店が一つでも多く増やすことです。みなさんの何気ないご意見が、良い店舗を生み出すことになります。
ここまで読んで頂いたあなたと、どこかの飲食店で、空間デザインについてお話し出来ることを楽しみにしています。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


bdb750b019dca49397043dde9d321053

最新記事

  1. 平面図の書き方

    平面図 = 目線ラインから見下ろした図 0.作成の準備 ベクターワークス(以下VW)で平面図…
  2. 学校では学べないこと

    働いて学んだこと ここに来て約1年 いろんなものが大きく変わった。 働きたくないと思っていた自…
  3. スティーブ・ジョブズ 知られざる男の正体

    ジョブズが作り出した”孤独” ジョブスの関係者が語り、人物像や歴史が語られています。知らない事実も…
0d655c39c8efb37bd00f56cae1bac863-1

学生の最旬情報

  1. 電球の味わいの残るペンダントライト

    BRIGHTON LAMP ACME ¥12,000 http://generalstore…
  2. 細いデザインのペンダントライト

    DOPPEL - FC-023 SET ¥7,128 http://www.amberfor…
  3. 非日常を更にグレードアップするチェア。

    ◼︎FELICE (価格ランク:C) W490×D565×H440…
インターン-2

学生の最旬情報

  1. 外食ビジネスウィーク2016にて、「アートと食を楽しむお店づくり」をテーマに6人のアーティストと…
  2. お仕事仲間の紹介で、代々木八幡の「礼賛」に来ました。 調理場に建つオーナーシェフのお話…
  3. Furniture Design Class in DENMARK --- Class fiel…
hideshina-300x265

使える雑貨小物

  1. 電球の味わいの残るペンダントライト

    BRIGHTON LAMP ACME ¥12,000 http://generalstore…
  2. 細いデザインのペンダントライト

    DOPPEL - FC-023 SET ¥7,128 http://www.amberfor…
  3. 非日常を更にグレードアップするチェア。

    ◼︎FELICE (価格ランク:C) W490×D565×H440…
12912547_957597557670172_1807067697_n-300x300

よく使うリンク

ページ上部へ戻る