何度か利用するお店にはどんな特徴があるのでしょうか?
私が何度も足を運ぶお店をピックアップし、分析していきます。

■料理が美味しいお店

IMG_2631調布のぽあぶるさん。
内装にお金をかけているとは言えない店内ですが、料理のクオリティーはピカイチです。
ランチはいつも行列、夜はコースのみで予約必須の人気店ですが、毎日の食材に合わせたお料理は「また行きたい」と思わせてくれるお料理勝負のお店です。

■雰囲気が良いお店

37781988新宿のDENアクアルームさん。
こちらは店内に水槽があり、行ったことがない女の子を連れて行くと必ず喜ばれるお店の1つです。
水槽がありながらもカジュアルなお店なので、デート、女子会、合コン、など「雰囲気」を重視するときに失敗のないお店です。

■ターゲットを絞ったお店

IMG_6072ここは初台からも代々木上原からもアクセスが良いとは言えないのですが(徒歩10〜15分)、仕事帰りに「つい」寄りたくなるお店です。
wifiがあり、深夜2時まで営業しているのと、「夜ランチ」という1000円台の定食が夜までやっているので、あとちょっと仕事が残っている、、、というときによく立ち寄るお店です。
店内はミッドセンチュリーな雰囲気が漂っていて、macのPCを広げている方でいつも賑わっているので、クリエイターがついつい立ち寄ってしまうお店のように感じます。

■人に惹かれるお店

XFRJxhpxwzBFim3KAnydIX0BQvXIYDX1Zm4R7lbH3netUB9_csbmnNLUQkmehtKu59mp.

こちらは学生時代によく通っていたバーです。
家からは自転車を乗らないと行けない距離だったのですが、店員さんもお客さんも全員フレンドリーで、お酒は全て店長のおまかせカクテル、ダーツを教えてくれる常連さん、など“人”目的で通っていました。

お店をつくる要素はたくさんあります。
例えば、、、
・料理のクオリティー
・空間の雰囲気
・接客のホスピタリティ
・値段
などがあげられます。

自分が通うお店は、「何かの要素に特化しているお店」だと感じました。
また、お店をつくる要素全てがパーフェクトである必要はないのかもしれない、ということがわかりました。
空間づくりのときにも、全体的におしゃれなお店をつくるよりも、そのお店の個性や良さを最大限に引き出すようなコンセプトを固め、デザインをすることが必要だと感じました。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


bdb750b019dca49397043dde9d321053

最新記事

  1. ラストレシピ

    料理で世界の人々を繋げ、笑顔にするという、目標のため奮闘するといったストーリーの流れに時代を超え…
  2. ツレがうつになりまして。

    現代の働く人々にとって大切なお話。誰もがなる可能性のあるウツ病。それを通して、本当に必要なこ…
  3. カンボジア旅行で今のアジアを体感

    今回は知人へのご挨拶が目的でしたが、以前からアジア圏の中でもビジネス的に興味がある場所でした。知識が…
0d655c39c8efb37bd00f56cae1bac863-1

学生の最旬情報

  1. 電球の味わいの残るペンダントライト

    BRIGHTON LAMP ACME ¥12,000 http://generalstore…
  2. 細いデザインのペンダントライト

    DOPPEL - FC-023 SET ¥7,128 http://www.amberfor…
  3. 非日常を更にグレードアップするチェア。

    ◼︎FELICE (価格ランク:C) W490×D565×H440…
インターン-2

ピックアップ

  1. 今回は知人へのご挨拶が目的でしたが、以前からアジア圏の中でもビジネス的に興味がある場所でした。知識が…
  2. 外食ビジネスウィーク2016にて、「アートと食を楽しむお店づくり」をテーマに6人のアーティストと…
  3. お仕事仲間の紹介で、代々木八幡の「礼賛」に来ました。 調理場に建つオーナーシェフのお話…
hideshina-300x265

使える雑貨小物

  1. 電球の味わいの残るペンダントライト

    BRIGHTON LAMP ACME ¥12,000 http://generalstore…
  2. 細いデザインのペンダントライト

    DOPPEL - FC-023 SET ¥7,128 http://www.amberfor…
  3. 非日常を更にグレードアップするチェア。

    ◼︎FELICE (価格ランク:C) W490×D565×H440…
12912547_957597557670172_1807067697_n-300x300

よく使うリンク

ページ上部へ戻る