09.どうやってデザイナーって見つけるんだろう?

自分が思い描くイメージを形にする為にはデザイナー施工会社に依頼する必要があります。

「う~ん、でもどうやって探すんだろう??」

という人が初めての場合ほとんどだと思います。知り合いからの紹介でもいいのですが、ここは今後のパートナーですのでちゃんと選んでおきたいところですよね?イメージが完璧に出来上がっていれば、直接施工会社に依頼するのもいいのですが、コスト的にはいいのですが、あまりおすすめできません。

「それはなぜか?」

デザイナーはあなたの分身となり、やりたい事を専門的な立場でお店をプロデュースしてくれます。

「最終的に空間が出来ればいい!」という人ならいいのですが、
「お店が人気になるようにつくる!」が目的のはずです。

「じゃあ、どんなふうに探して選べばいいの?」そこが一番難しいところです。

打ち合わせに準備するものは?
1.物件の詳細情報
2.店の事業計画書
3.オープンまでの予定表
4.自分でイメージしている平面図やイメージ(ある人のみで大丈夫です。)
5.厨房器具の種類とつくりたいメニュー

どこで探すの?

1.インターネットで探す。
2.地元のデザイン事務所を口コミで探す。
3.飲食店で聞いてみる。
最近はブログツイッターで容易にデザイナーを検索できるようになりました。まずは、依頼ではなくお話や相談をしてみましょう!
そこで親切な人が見つかれば、あってみるのもいいかもしれません。

打ち合わせで確認することは?
1.飲食店を専門にやっているか?
2.実際あってみて、性格は合いそうか?
3.デザインだけの話になっていないか?
4.あなたの質問にちゃんと答えてくれてるか?
5.コストを考えてくれているか?
自分たちも参加できるならしましょう。お店づくりは楽しいものです。コストが合わなかった場合は自分たちで買ってきて設置したり、塗装だけやったりすると、愛着も湧いてくるはずです。ただ、意外と時間のかかる事が多いので、着工するスケジュール(工程表)を確認しておきましょう。
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コメント

    • ごきげんようまだむ
    • 2010年 11月 08日

    1. はじめまして
    ヤドカリさんのとこrからまいりました、ごきげんようまだむと申します。
    建築ヲタで、結婚以来3軒目の自宅を、仕事以外興味のない家人にかわりまして、リーズナブルによいものを建てるべく、奮闘しております。
    個人住宅ですが、人をよんで、おもてなしとかするのが好きなので、パブリックゾーンは店舗もかくやというほど、夢のあるリゾート空間にできたらいいなと希望しております。予算は潤沢ではありませんが(笑)
    バーコーナーとか、シアタールーム、水盤なんかも作るので、なにかアドヴァイスなりといただけたら幸いです。
    では失礼いたします
    http://ameblo.jp/gokigenyoumadamu/

    • 飲食店デザイナー 斎藤 俊一
    • 2010年 11月 10日

    2. Re:はじめまして
    >ごきげんようまだむさん
    コメントありがとうございます。インテリア空間は目に見えるだけあって金額と品質は比例します。しかし、費用対効果という点で検討すべき事はあると思います。何かご相談があれば、いつでも聞いてください。
    http://ameblo.jp/hda-shop/

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