カテゴリー:バー

  • 昼も夜も人気に!八丁堀に業態変換した肉バル ボイチ

    八重洲のカフェであったフレスカさんを、業態変換で肉バル ボイチさんに。本部の担当者にお聞きした所、昼も夜も人気みたいです。 夜行った時、食べた料理です^ ^全てお任せした所、次から次へと大好物のお肉が、、、…
  • 天窓あるバーで風を感じながら素敵な時間を

    資生堂パーラーが、2015年6月3日(水)、東京・銀座に 「バー エス(Bar S)」をオープン! 資生堂ビルの11階にオープンするこのバーの店名には、「“社交場(Salon)”“笑顔(Sm…
  • クラフトビールと、、、

    こんばんは!安田です! 打合せの後に、クラフトビールのお店に ふらっと立ち寄りました(^^) 30種類程の中から、"ゴールデンドラゴン"をいただきました。 グレープフルーツのようなフルーティで甘苦いビール…
  • クラフトビールの悪夢!?

    こんにちは、久しぶりの更新です!あいです! 虎ノ門のクラフトビールのお店に打ち合わせの帰りに行ってきました! 有名店なのでご存知の方も多いと思います♪ ここは30種類以上のクラフトビールを提供し…
  • 蔵っていっても微炭酸の白ワイン(^^)

    本日は蔵って書いてありますが、フランスワインらしいです!飲食店デザインをやってるだけあって、酒造卸の方々とお知り合いになり、色々と御協力して頂いてます(^^) さっぱりとても飲みやすい。微炭…
  • プロマジックに感動!!また行きたいバー。

    こんにちは!斎藤です。 昨日オーナーさんと新店の事をを食事会をしながら打ち合わせしました。その2件目に、連れて行って頂いた所がマジックバー! 実は初めての体験なんです! 次から次へとショーが自分…
  • ワイングラスが幻想的!銀座のワインバー

    先日お仕事で行きました銀座でお話がゆったりと出来るワインバーをご紹介します。 薄暗い地下への階段を降りるとグラスと光が漆黒の中に浮いて見えます。これは本当に綺麗です。 お料理もワインもかなり上品で美味…
  • 麻布十番に看板もないビオワインのお店

    久々にみっけました! しかも、麻布十番に。 お気に入りの落ち着けるお店です。どうも僕はオシャレ過ぎだったり、有名店が苦手なんですよね~(^^;; いつも大通りではなく、脇道にあるお店に入ってしまうんです(笑…
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  4. 厨房排気の考え方と注意点

    排気の中でも飲食店では必ず出てくる「厨房排気」の考え方についてです。 まず、厨房にはフライヤー…
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